Entrées
Ceviche de Saumon d'Ecosse,
Caviar de Truite de Fontaine & Crème de Citron Vert Servi en Chaud Froid
Pain Perdu au Fois Gras de Canard Maison+5€
Oignons Grelots au Vieux Balsamique IGP
Pacherri à la Truffe, Polpette au Canard Confit
Vieux Parmesan & Roquette
Noix de St Jacques de Dieppe, Crémeux de Salsifis+5€
Cueillette du jour, Jus Corsé de Volaille
Plats
Pièce de Bœuf de Race & Bleu Basque
Grenailles Confites & Légumes du Moment
Gros Scampis d'Eau Douce & Champignons des Bois+5€
Crémeux de Pomme de Terre, Jus de Homard Réduit
Cuisse de Canette de Barbarie Farcie & Confite+5€
Purée à la Truffe & Légumes du Moment
Aiguillette de Rascasse
Stoemp aux Choux & Poireaux, Beurre Blanc Poivrade
Desserts
Semifreddo Chocolat & Baileys
Espuma Caramel Beurre Salé
Assortiment de Fromages d'Ici & d'Ailleurs
Banana Split de l'Anecdote
La Croute au Chocolat
Crème Pistache, Sorbet Poire