Entrées
Oeuf Parfait , Crème de Céleri Rave
Croquant au Speck du Crucolo
Tartare de Veau, Noisettes du Piémont
Mousse de Burrata & Pesto à l'Ail des Ours
Ravioli "Fatti in Casa" Farcis au Canard Confit
Morilles & Sauce Truffe
Carpaccio de Bœuf & Copeaux de Foie Gras
Roquette & Tuile au Parmesan
Plats
Entrecôte de "Black Angus" N.Z Passée au Grill
Sauce aux Morilles, Grenailles Confites à la Graisse d'Oie
Linguine "Fatte in Casa" à l'Encre de Seiche
Crevettes d'Argentine, Jus de Crustacés & Asperges Vertes
Poisson du Marché, Beurre Blanc aux Herbes
Ecrasé de Pommes de Terre & Légumes de Saison
Volaille Fermière Farcie à la Mozzarella & Jambon du Trentin
Tagliatelles Fraiches & Pomarola
Desserts
Semifreddo Chocolat & Baileys
Espuma Caramel Beurre Salé
Assortiment de Fromages d'Ici & d'Ailleurs
Soupes de Fruits Rouges aux Epices
Glace Vanille
Dame Blanche
Sauce au Chocolat & Crumble Oreo