Entrées
Tartare de Bœuf Coupé au Couteau
Tomates Confites & Emulsion à la Truffe
Lasagnette "Storedellate", Veau, Mortadelle
Epinards & Pomarola
Risotto "Carneroli" aux Crevettes Grises
Caviar Arenkha
Carpaccio de St Jacques "Clear Water"
Assaisonement Noriten & Vermicelles de Concombre
Plats
Pièce de Boeuf de Race, Pas de Bleu
Légumes Croquants Acidulés & Purée Truffée
Cannelloni de Crabe des Neiges & Crevettes Rouges
Pousses d'Epinards & Crème de Corail
Filet de Canard, Croute de Cacahuètes Epicées
Riz Jasmin & Salade Thaï
Filet de Dorade Cuit sur Peau & Légumes du Moments
Beurre Blanc au Caviar de Truite & Purée au Beurre
Desserts
Semifreddo Chocolat & Baileys
Espuma Caramel Beurre Salé