Entrées
Conchiglioni d'Agneau Mijoté+5€
Chèvre Affiné de Betty & Jus Réduit
Raviolis de Bœuf Confit & Mascarpone
Crème de Truffe Blanche
Ceviche de Saumon au Foie Gras+5€
Magret Fumé & Légumes Confits
Carpaccio de Coquilles St Jacques Servi en "Chaud Froid"+5€
Beurre Blanc au Viognier & Citron Vert
Plats
Bavette de Boeuf Ocean Prime,+5€
Sauce "Comme un Raù", Grenailles & Légumes Acidulés
Les Filets de Sébaste Rôtis, Crumble de Veau à la Pistache
Légumes du Moment & Ecrasé de Pommes de Terre
Le Tout Homard, Queue Rôtie, Raviolis de Pinces+7.5€
Pousse d'Epinards & Jus de Carcasse
Pavé d'Agneau Grillé, Jus Crémeux à l'Echalotte
Légumes du Moment & Purée Truffée
Pavé d'Agneau Grillé, Jus Crémeux à l'Echalotte
Légumes du Moment & Purée Truffée
Desserts
Semifreddo Chocolat & Baileys
Espuma Caramel Beurre Salé
Assortiment de Fromages d'Ici & d'Ailleurs
Le "Tout Chocolat"
Manjari, Caramelia, Jivara, Dulcey & Opalys
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
Ananas de Guyane, Mousse de Lait, Myrtilles
Sorbet Abricot & Caramel Beurre Salé